おいしさの大辞典

おいしいお菓子になるために、それぞれに合った素材、かたち、製法、工程などを吟味し、最も適したものを選び出して創りあげる。
そんな徹底したこだわりから生み出された自慢のお菓子たち。

その選び抜かれたこだわりをひと文字に宿してお菓子とともにご紹介します。
ぜひ、一品一品のこだわりを感じながら、お召し上がりください。

積(つむ)…異なる素材を積み上げて、新しい食感と味わいを作り出す。

果実のチーズケーキ

3つの味わいを積み重ねて生まれた新しいチーズケーキ。

少し塩味の効いた粒感のある芳醇なチェダーチーズケーキの上に、さわやかな酸味のしっとりやわらかなクリームチーズケーキを2層に重ねて焼きあげました。
トッピングには、甘ずっぱいオレンジやラムレーズン、クランベリーを散りばめて味と食感のアクセントに。
素材それぞれの味わいを引き立てる、3つの異なるおいしさが積み重なって生まれた新しいチーズケーキです。
暑い夏にもぴったりなさわやかな味わいです。

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層(そうにする)…ひと口で3度のおいしさを生み出す、2つの異なるデザートの層。

杏仁ゼリー

果肉ごろごろゼリーをのせたよくばりな杏仁豆腐。

みずみずしい果実のゼリーととろける杏仁豆腐。
異なるデザートを2層仕立てにして一度に味わう、なんとも贅沢なデザートができました。
果実のゼリーには、フレッシュ果肉をごろっと浮かべて、ひと匙で3度おいしいフルーツ盛り杏仁ゼリー、今年も登場です。

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杏仁ゼリーも入った、夏の涼菓をたっぷり揃えたお得ボックス!

どっさり箱 ミックスはこちら

漬(つける)…旨みをぎゅっと凝縮させるために、じっくりと漬け込む。

フルーツ・ダルジャン

ジューシーで芳醇な味わいの夏のフルーツ焼き菓子。

銀のぶどうの焼き菓子「フルーツ・ダルジャン」から、今年の夏はパッションマンゴーとベリーベリーの2つの新味が登場。
全てのフルーツの旨みがぎゅっと凝縮されるまで、こだわりの果汁やリキュールに時間をかけてじっくりと漬け込み、香り高く焼きあげました。

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選(よりすぐる)…絶対にはずさないために、選び抜かれた味わいを詰め合わせる。

ガトー・ダルジャン ギフト/フルーツ・ダルジャン セレクト

銀のぶどうのお菓子を詰め合わせた夏季限定ギフトセット。

銀のぶどうの新作焼き菓子「果実のチーズケーキ」をはじめ、フルーツを使った焼き菓子やゼリーなど、この時季だけのフルーツづくしのお菓子を詰め合わせました。
積んだり、漬けたり、層にしたり。様々なかたちで、フルーツのおいしさを存分に味わうことができるひと箱です。
贈り物やお手みやげとして、どなたにも喜んでいただける季節を感じるギフトです。

自慢のフルーツ焼き菓子盛り合わせ

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ゼリーも入った夏のよくばりセレクション

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畳(たたむ)…ゆるりと折りたたむことで生まれる、どこにもない食感。

衣しゃ

ロングセラーの理由は「世界のどこにもない」この食感。

口に入れた瞬間に分かる、いままでに感じたことのない軽さ。
何層もの生地が、いっせいにシャリシャリとほどけてゆく感覚。
「薄い衣をふんわりとたたむ」日本のたたむ文化から生まれた、衣しゃだけの製法で、繊細なラングドシャクッキーがもっと繊細においしくなりました。
お口でシャリっとほどける、軽やかな食感をお楽しみください。

衣しゃ キャラメルナッツと生成り 詰合せはこちら チョコレートの衣しゃはこちら 衣しゃ 3種詰合せはこちら

香(かおる)…和の奥深さを感じる、お口に広がるふくよかな香り。

さくさく揚煎餅 はなえび/起きあがり 豆やっこ

かむほどに旨さ広がる、だし香る軽やかせんべい。

瀬戸内海の小えびを殻ごと練り込みからりと揚げた、醤油だしの旨みとえびが香るさくさく食感の揚げせんべい〈はなえび〉と、だしを効かせて焼きあげた、香味がふんわり広がるさっくり軽やかな味付きせんべい〈起きあがり 豆やっこ〉。
どちらも絶妙な旨じょっぱさがあとをひきます。

えび香る、大きく花咲く、大判せんべい。

さくさく揚煎餅 はなえびはこちら

香味広がる、旨じょっぱさがたまらない。

起きあがり 豆やっこはこちら

はなえびと豆やっこ、両方楽しめる詰合せもございます。

〈大寄せ〉はこちら

挟(はさむ)…最もシンプルなお菓子の方程式「サンド」により創造される味わい。

ココファースサンド

ココナッツのとろけるような甘い香りを楽しむショコラサンド。

ココナッツを練り込んで、かる〜く焼きあげた香ばしワッフルクッキーに、ホワイトショコラとミルクショコラの2つのショコラをサンドしました。
カリッと食べれば、ココナッツの甘い香りとなめらかなショコラがお口の中に広がります。

ココファースサンドはこちら

輪(ねんりん)…ふっかりとした食感のために、一層一層、ていねいに焼きあげる。

ちいさなバームツリー

ひと口“さくっ”、つづく“ふっかり” ねんりん家が贈る、愛らしい1本。

バームクーヘン専門店〈ねんりん家〉が独自の製法で焼きあげた、しっとり深まる4層の年輪。
てっぺんからまるごと1本独り占めできる、とびきり贅沢なスティックタイプのバームクーヘンに、季節味の「キャラメル」も仲間入りしました。

ちいさなバームツリーはこちら
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