東京・銀座に、日本ではじめてのデザート・スペシャルティ（デセール専門店）としてデビュー。[本当に美味しい、できたてを味わっていただきたい]という思いと情熱から、パティシエが一皿ずつデザー トをお作りするこの店は生まれました。23年間の歴史を刻んで今なお、2003年 秋、東京のテレビ番組街頭調査で"チーズケーキの第1位"に選ばれるなど、絶えず、時代に新鮮でありつづけようとするお店です。